然后将其中一小部分，切成细块，剩下的加入一些猪板油，鸡蛋清打成鱿鱼泥，再把切细碎的部分拌进去，加入白胡椒粉，盐，葱姜汁水，少许少许的大概是一茶匙的土豆淀粉。
然后就将这些食材顺着一个方向不断的搅拌，一直搅拌到粘手为主，接着将鱿鱼泥抓起来，猛地的摔打，重复个七八次。
能明显感觉到鱿鱼泥越来越粘手了，同比的重量也开始更大，就代表已经将鱿鱼泥处理到位了。
接下来就可以把这些鱿鱼泥包上保鲜膜，冷藏备用。
等会还需要加入青瓜等食材，才能作为完整的馅料使用。
而这个便是鱿鱼三吃当中的，鱿鱼海鲜水饺的内馅。
鱿鱼水饺的内馅处理完成了，接下来便是鱿鱼足吸盘，赵扶余的选择其实并不复杂，就是做一个捞汁凉拌而已。
将这类似于海灵菇触感的鱿鱼足吸盘，过水焯熟。
水里也不用放什么特别的东西，葱，姜便已经足够，等到热水滚开，葱姜的味道已经释放出来，再让这些鱿鱼吸盘在滚烫的热水里过一个转身。
一共也不用多久，等到放下鱿鱼吸盘后，已经冷静的水再次翻涌鼓动，就可以直接关火。
然后让吸盘在这水里面，静静的泡上个两三分钟，再捞出马上放入冰水冰镇。
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